POĞAÇA

POĞAÇA

poğaça (6)poğaça (7)poğaça (8) poğaça (9)poğaça (10)poğaça (11)poğaça (12)poğaça (13)poğaça (1)poğaça (2)

 

Canım annem Safiye Sultan’ın lezzetli tariflerinden biri. Onun ellerinden daha lezzetli tabii…

Onunki gibi  olmasa da tarif ondan oluca lezzetli, yumuşacık poğaçalar oluyor.

Malzemeler

  • 1 küçük paket yaş maya
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • aldığı kadar un

Arasına peynir ve maydanoz karışımı (siz patatesli yada kıymalı yapabilirsiniz.)

Üzeri için 1 yumurta sarısı ve susam.

Yapılışı

* Mayayı suda eritip şekeri de ekleyin. 15 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.

* Maya kabarınca un dışında tüm malzemeleri karıştırın.

* Ununu yavaş yavaş ekleyin.

* Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın ve 30-40 dakika mayalandırın.

* Hamuru elinizde çok oynamadan cevizden biraz büyük bezeler yapın.

* Elinize aldığınız bezeyi avucunuzda biraz inceltin.

* Arasına peynirli harç koyun ve uçlarının gerisinden bir kez bastırın.

* Yağlı tepsiye dizip 15 dakika kadar tepside mayalandırın.

* Üzerine yumurta sarısı sürüp susam dökün.Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

  • hamuru elinizde çok oynamayın ki hava kabarcıkları içinde kalsın.
  • uçlarını çok inceltip bastırmayın pastane poğaçası gibi görünsün.

afiyetle:):)

poğaça (4) poğaça (3) poğaça (5)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir