TAS KEBABI

TAS KEBABI

tas kebabı (2)tas kebabı (7) tas kebabı (3)tas kebabı (4) tas kebabı (5) tas kebabı (6)tas kebabı (9) tas kebabı (8) tas kebabı (1) tas kebabı (11)

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı pirinç
  • Yarım kilo kuşbaşı et
  • 2 domates
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet kapya biber
  • 2-3 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kekik
  • Sıvı yağ
  • tereyağı

Yapılışı

* Pirinçleri iyi yıkayıp ıslatın.

* Eti çok pişmiş seviyorsanız önceden pişirin.

* Domates, kuru soğan, sarımsak ve biberi küp küp doğrayın.

* Eti domates, soğan,sarımsak ve biberi sıvı yağ ekleyerek; baharatla harmanlayın.

* Tencere içine sığacak kadar ,ısıya dayanıklı cam yada metal kasenin içine bu karışımı koyup tencereye ters kapayın.

* Tencere kenarına sıcak su döküp, kasenin üzerine ağırlık koyun ( ben içi su dolu çaydanlık koydum )

* Suyu kontrol ederek 40-45 dakika pişirin.Gerekirse sıcak su ilave edin.

* Pirinçleri süzerek ayrı bir tavaya sıvı yağ ve tere yağını koyun.Pirinçleri şeffaflaşıncaya kadar kavurup tuz ekleyin.

* Diğer tencerede pirinçleri pişirecek kadar su kalsın( Eksik gelirse sıcak su ekleyin )

* Kavurduğunuz pirinçleri kasenin kenarlarına yerleştirin.

* Üstteki çaydanlığı alıp, kapağı kapatın.Kapak, kase üzerine tam baskı yapmıyorsa, üzerine ağırlık yapacak birşeyler koyun.

* Pirinçler pişince altını kapatın ve kaseyi hemen ortadan çıkarın. ( Beklerseniz kase vakumlanıp yapışır, Yapışırsa tekrar suyla kaynatıp çıkarabilirsiniz )

* Kase çıkarınca 5-10 dakika kapağı kapatıp, dinlendirin.

  • Etinizi çok pişmiş sevmiyorsanız yada çabuk pişiyorsa ; pişirmeden kaseye koyup yemeği bu şekilde yapabilirsiniz.

afiyetle:):)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir