AŞURE

AŞURE

Malzemeler

  • 4 su bardağı aşurelik buğday
  • 2 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
  • 2 su bardağı doğranmış kuru kayısı
  • 2 su bardağı uzsuz fıstık içi (ikiye bölünmüş)
  • 1 su bardağı fındık iri kırılmış
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı kuş üzümü
  • 2,3 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 3 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1,5 su bardağı süt
  • 5 su bardağı şeker
  • Su

Üzeri İçin

Ceviz, nar, Hindistan cevizi, kuru incir, tarçın

**Ceviz ve İnciri pişerken içine atmıyorum ki karartmasın aşuremizi.

YAPILIŞI

*Buğdayı yıkayıp ocağa alın ve kaynadıktan sonra altını kapatıp bir gece bekletin, bu şekilde bekletirseniz pişmesi daha kolay olacaktır.

*Kuru üzüm, kuş üzümü ve doğranmış kayısıları ayrı ayrı bir taşım kaynatın ve süzün, koyu renkleri çıksın ki aşure daha beyaz olsun.

*Islatılmış buğdayı geniş tencereye alın üzerine bolca su dökün, pirinci ekleyin, kaynamaya başlayınca geç pişecek olan fındık ve fıstığı ilave edin. Bu sırada suyu azalırsa sıcak su ekleyin ve sık sık karıştırın ki dibi tutmasın.

*Buğdaylar dağılıp fıstıklar yumuşayınca üzümleri ekleyin, bir on dakika kadar daha kaynayınca kayısıları ekleyin, karıştırmayı bırakmayın.

*Kayısılar yumuşayınca sütü karıştırarak ekleyin.

*Nohut, fasulye ve şekeri de ekleyin.

*Aşure iyice özleşip kıvam alınca servis kaselerine alın, üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis edin.

Afiyetle:):)

 

 

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir