BİBER SALÇASI

BİBER SALÇASI

 

111

14021576_602974919882651_3962159721159925685_n

snv33264

snv33269

snv33277

snv33510

Malzemeler

  • Kapya biber
  • Kaya tuzu

Yapılışı

*Biberleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.

*Mutfak robotundan ya da kıyma makinesinden çekin.

*İnce olacak şekilde tepsilere dökün.

*Arada karıştırın ve azalıp suyunu çekince tepsileri birbirine boşaltın ki kararıp kurumasın.

*Hava sıcaklığına göre 3-4 günde salçanız kuruyacaktır.

*Kaya tuzu ile karıştırıp kavanozlara koyabilirsiniz.

*Tuz miktarını ölçmedim. Hafif tuzu belirgin olacak kadar atmanız yeterli

*Benim 27 kg biberden 4,5 kilo salçam çıktı.

*Eğer güneşte kurumayacağını düşünüyorsanız koyulaşıncaya kadar kaynatabilir ardından bir iki gün güneşte bekletebilirsiniz.

Afiyetle:):)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir