TARHANA

TARHANA

s1 (1)

s1 (2)

s1 (3)

s1 (4)

s1 (5)

s1 (6)

s1 (7)

s1 (11)

s1 (9)

s1 (8)

 

 

s1 (10)

Malzemeler

  • 1 kase haşlanmış nohut
  • 1 kase domates püresi (4-5 adet)
  • 1 kase kapya biber püresi
  • 1 kase kuru soğan püresi (3 adet kadar)
  • 1 baş sarımsak ezilmiş
  • 1 çay bardağı pirinç haşlanmış
  • 2 kase yoğurt
  • 1 tutam taze nane
  • yarım demet maydanoz
  • turşuluk tuz
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • un

Yapılışı

* Tüm malzemeleri robottan çekip püre haline getirin.(Yeşillikler,sebzeler ve haşlanmış pirinç dahil)

* Geniş bir kaba malzemeleri alın. Baharatlarını da ekleyin.

* Azar azar un ekleyerek cıvık bir hamur yapın.

* Bol unla küçük bezeler yapıp elinizle yassıltın.

* Temiz bir beze koyun, hava alan bir yerde ara sıra çevirin..

* Hemen kurumayacaktır, bu yüzden en küçük parçalara ayırdım.

* Çok kurumasın ele yapışmayacak kıvam olması yeterli yoksa robotta parçalanmaz.

* Hafif kuruyan parçaları robota atın, parçaladıktan sonra kevgirden eleyin. kalan parçaları serin ki nemi gidince tekrar robottan çekin. Bu şekilde tüm tarhanayı hazırlayın.

* Birkaç gününüzü alabilir, sürekli uğraşmıyorsunuz ama arada kuruyanları yapıp bırakıyorsunuz.

* Parçalanmış tarhanayı tekrar serin iyice kurutun.

* Eğer vaktiniz varsa robot yerine kevgirden elinizle ovarak geçirebilirsiniz.

* Serdiğiniz zemin nemi, ıslaklığı alacak yer olsun, ben iki üç kat sofra bezi serip, gazete açıp sonra tekrar tülbent serdim ki çabuk kurusun.  sadece masaya, tepsiye sererseniz kurumaz.

*Hamurlar çok kurumasın yoksa parçalanmaz.İlk yaptığımda bir rondomu bozdum:):)

* Çabuk kurusun diye sakın güneşe sermeyin, rengini ve lezzetini kaybeder.

* İsterseniz içine haşlanmış patates ve haşlanmış kırmızı mercimek de koyabilirsiniz.

* Ben çok un tadını sevmediğim için cıvık yapıp elime açıyorum, bunda bile un kıvamı yeterli oluyor. Çok unlu yapıp oklava ile açıyorlar ama isterim ki kızım bir kase içtiğinde undan çok sebze ile beslensin:):)

* Seviyorsanız yumurta sayısını artırabilirsiniz ama ben  yumurta tadını sevmediğimden yumurtayı çok kullanmıyorum üstelik fazla yumurtalı olunca çok taneli olup muhallebi kıvamı almıyor, suyu ve tanesi ayrı duruyor.

* Pişirirken tereyağı, tavuk yada et suyuyla pişirirseniz birde sarımsak eklerseniz çok lezzeti bir kış çorbası oluyor.

afiyetle:):)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir