Kategori: Evde_Lezzetler

BEYAZ DUT REÇELİ

BEYAZ DUT REÇELİ

Malzemeler 1 kilo beyaz dut 1 kilo toz şeker (koyu kıvamda seviyorsanız şekeri 1,200gr ekleyin ) Yarım çay kaşığı limon tuzu 1 çubuk tarçın Yapılışı * Dutların sapları temizleyin, yıkayın ve suyu süzülünce tencereye alın. * Şekeri üzerine dökün ve kısık ateşte pişmeye bırakın. *Kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpükleri kaşıkla alın. * Tarçın ve limon …

+ Read More

EVLAT ELİNDEN KAHVE

EVLAT ELİNDEN KAHVE

Bugünlerde en sevdiğimiz içecek prensesin elinden türk kahvesi oldu. Ne kadar yemek programı izliyorsam artık, iyi bir şef olmak isteyen, marifetli miniğimin elinden ve dilinden tarif sizlerle. Doğaçlama olunca kalite biraz kötü oldu ama yinede onunla herşey güzel. Devamı var tabiki: sigara böreği,bisküvili pasta,muffin…….    

ZEYTİN YAPIMI

ZEYTİN YAPIMI

Malzemeler İstediğiniz kadar zeytin:):) Kaya tuzu Su Yapılışı *Zeytinleri yıkayıp temizleyin. *Kırma yapacaksanız bir tahta üzerinde tek seferde vurarak kırın, ezilmesin diye tek seferde kırmanız gerekir. *Çizme yapacaksanız da dört yerinden çizerek bidona alın. *Üzerini su ile doldurun, her gün suyunu değiştirin. *Tatlanana kadar suyunu değiştirin. *Kırma zeytinler çizme olanlara göre daha çabuk tatlanıyor. *Tatlanınca …

+ Read More

BİBER SALÇASI

BİBER SALÇASI

  Malzemeler Kapya biber Kaya tuzu Yapılışı *Biberleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. *Mutfak robotundan ya da kıyma makinesinden çekin. *İnce olacak şekilde tepsilere dökün. *Arada karıştırın ve azalıp suyunu çekince tepsileri birbirine boşaltın ki kararıp kurumasın. *Hava sıcaklığına göre 3-4 günde salçanız kuruyacaktır. *Kaya tuzu ile karıştırıp kavanozlara koyabilirsiniz. *Tuz miktarını ölçmedim. Hafif tuzu belirgin …

+ Read More

KEKİKLİ ZEYTİNYAĞI

KEKİKLİ ZEYTİNYAĞI

  Malzemeler Taze kekik Kavanoz Zeytinyağı Yapılışı *Kekikleri temizleyin, kavanoza alın. *Kavanoz dolana kadar zeytinyağı ile doldurun. *Ağzını sıkıca kapatıp buzdolabında saklayın. *Salata, zeytin ve peynirlerde kullanacağınız kekik aromalı yağınız hazır. Afiyetle:):)

DOMATES BİBERİ TURŞUSU

DOMATES BİBERİ TURŞUSU

Malzemeler domates biberi 4-5 baş sarımsak 1 demet maydanoz 4 su bardağı sirke 1 pet bardak + 1 yemek kaşığı tuz 1 çay kaşığı limon tuzu su 5 lt lik bidon Yapılışı * Biberlerin çekirdeklerini temizleyin. * İçlerine doğranmış maydanoz ve 2-3 diş sarımsak koyun. * Üst üste bidona dizin.Sirkesini dökün. *  Biraz suda erittiğiniz …

+ Read More

SEBZE ÇEŞNİSİ

SEBZE ÇEŞNİSİ

Malzemeler kabak kuru soğan sarımsak yeşil biber kapya biber domates kaya tuzu Yapılışı * Tüm malzemeler yıkayıp çok ince doğrayın. * Temiz, güneş alan bir yerde ayrı ayrı iyice kurutun. * Robotta yada havanda olabildiğince küçük parçalayın. * Tüm malzemeleri bir kavanozda bol kaya tuzuyla karıştırın ki çabuk bozulmasın. * Çorba, dolma ve tavuk yemeklerinde …

+ Read More

TARHANA

TARHANA

    Malzemeler 1 kase haşlanmış nohut 1 kase domates püresi (4-5 adet) 1 kase kapya biber püresi 1 kase kuru soğan püresi (3 adet kadar) 1 baş sarımsak ezilmiş 1 çay bardağı pirinç haşlanmış 2 kase yoğurt 1 tutam taze nane yarım demet maydanoz turşuluk tuz 1 yumurta 1 tatlı kaşığı karabiber 1 yemek …

+ Read More

SALATALIK TURŞUSU

SALATALIK TURŞUSU

Malzemeler 3 kilo kornişon salatalık 3 baş sarımsak 4 su bardağı sirke 1 pet bardak + 1 yemek kaşığı turşuluk tuz su 1 tatlı kaşığı tepeleme olmasın limon tuzu 5 kg luk bidon Yapılışı * Kornişonları yıkayıp uçlarını temizleyin. * Aralarına sarımsak serpiştirerek bidona iyice doldurun. * Sirkesini dökün. * Bir kabın içine 1 litre …

+ Read More

SALAMURA YAPRAK

SALAMURA YAPRAK

Malzemeler 2 kilo asma yaprağı 600-700 gr kadar turşuluk tuz sıcak su Yapılışı * Yaprakları 15-20 lik demetler yapın. * Geniş bir leğene sıralayın. Üzerine tuz serpin. İkinci kata da yaprak sıralayıp tuzlayın. *Yaprakların üzerini geçene kadar sıcak su ekleyin. *Üzerini kapatıp bir gün bekletin. *3 lt lik bir bidona iki katlayarak koyun. Her koyduğunuzda …

+ Read More